Advanced glycation End-products (AGEs): an emerging concern for processed food industries

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糖化最終生成物(AGE)と老化とドクダミ

Netflixを見ていたら、糖尿病の薬(メトホルミン)を飲むと、「寿命が伸びる!」という解説が流れていた。それで、さらに調べてみると、どうやら「糖」が老化の原因となるらしい。ラーメン、ホットケーキ、うどん、などの糖質や糖分をとることにより、体内で糖化最終生成物(AGE)ができるらしく、この物質が老化を早めるらしい。

それでは、どうすれば良いのか?

医療用の論文サイト(PubMed)を検索すると、AGEの毒性と解消法がでていた。

(1) AGEの毒性
① 動脈硬化
② 糖尿病
③ 急性血管損傷
④ 慢性腎臓病
⑤ 炎症関連疾患
⑥ 白内障
⑦ 糖尿病
⑧ 骨中のコラーゲンの硬化に伴う骨の脆弱化・骨折
⑨ 尿毒症

(2) 解決成分や方法
① ビタミンE、ビタミンC、アルファリポ酸、タウリンなどの抗酸化物質が豊富な食事
② アミノグアニジン、メトホルミン、ベンフォチアミン、ピリドキサミン
③ ALT 711、alagebrium drugなどのAGEs架橋ブレーカー
④ 低い調理温度
⑤ 酸(酢、レモンジュース)

医食同源とは言わないが、糖分と糖質を減らした食べ物が良いらしいことがわかる。ビタミンが体に良いことは分かったが、その他の薬剤については、同等の食品は、ないものだろうか? 

調べてみると、同様の働きをするものとして、「どくだみ」がヒットした。毒性を減らす草、「どくだみ」。お茶にして飲んだら、いいのかも知れない。

論文:

Advanced glycation End-products (AGEs): an emerging concern for processed food industries

The global food industry is expected to increase more than US $ 7 trillion by 2014. This rise in processed food sector shows that more and more people are diverging towards modern processed foods. As modern diets are largely heat processed, they are more …


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